През последните години се наблюдава нарастващ интерес към естествените и здравословни алтернативи на хранителните добавки. Синята спирулина е екстракт извлечен от вид синьо-зелени водорасли.

 

Освен поразителния си оттенък, синята спирулина предлага набор от потенциални ползи, което я прави интригуваща съставка в кулинарната и здравната индустрия.

Синята спирулина съдържа значително количество фикоцианин, което допринася за нейните различни ползи за здравето, включително намаляване на възпалението, поддържане на имунната функция и потенциално дори защита срещу определени хронични заболявания.

Какво е синя спирулина?

Синята спирулина е естествен екстракт, получен от определени видове синьо-зелени водорасли , по-специално Arthrospira platensis . Известен е с наситения си син цвят, което го прави популярна съставка в хранително-вкусовата промишленост.

Синята спирулина съдържа мощен антиоксидантен пигмент, наречен фикоцианин, който е отговорен за нейния отчетлив син оттенък. Предлага множество потенциални ползи за здравето, като противовъзпалителни свойства, антиоксидантна подкрепа и подобряване на имунната система.

Често използвана като естествен хранителен оцветител в смутита, десерти, напитки и различни кулинарни творения, синята спирулина придава привлекателен син или тюркоазен цвят на ястията, като същевременно подобрява здравето. Това е богато на хранителни вещества вещество, съдържащо основни витамини , като витамин B12; минерали , включително желязо, калций и магнезий; протеин; и други полезни съединения, които допринасят за цялостната хранителна подкрепа.

Докато синята спирулина и зелената спирулина често се бъркат, те се извличат от различни видове водорасли и притежават различни характеристики.

Ползи

Докато зелената спирулина получава повече заслуги за своите ползи за здравето, синята спирулина също предлага няколко. Ето от потенциални предимства на синята спирулина:

1. Антиоксидант и противовъзпалителни свойства

Фикоцианинът, активният компонент на синята спирулина, притежава мощни антиоксидантни свойства, които помагат за защита на клетките от оксидативен стрес и увреждане, причинено от свободните радикали.

2. Подкрепа на имунната система
Установено е, че микроелементите в синята спирулина подобряват функцията на имунната система. Витамините C, E и B6 стимулират производството на бели кръвни клетки и подпомагат дейността на естествените клетки убийци, които играят жизненоважна роля в борбата с инфекциите и болестите.

3. Детоксикация и подкрепа на черния дроб
Фикоцианинът е показал потенциал като естествен детоксикатор, подпомагащ премахването на токсините от тялото. Може също така да предложи ползи за защита на черния дроб чрез насърчаване на производството на основни чернодробни ензими, които поддържат процесите на детоксикация.

4. Възстановяване при упражнения и подкрепа на мускулите
Някои проучвания предполагат , че тъй като синята спирулина е богата на антиоксиданти, тя може да помогне за намаляване на индуцирания от упражнения оксидативен стрес и мускулни увреждания, потенциално подпомагайки възстановяването след тренировка и подобрявайки производителността при упражнения.

5. Потенциални противоракови свойства
Докато са необходими повече изследвания, ранните проучвания показват, че фикоцианиновите антиоксиданти в синята спирулина може да притежават противоракови свойства. Той показа обещание за инхибиране на растежа на определени ракови клетки и насърчаване на апоптоза (клетъчна смърт) в туморните клетки.

Начин на употреба/дозировка

Синята спирулина има сравнително мек вкус, който е описан като леко землист или тревист, с фини нотки на морски водорасли . В сравнение със зелената спирулина, вкусът е много по-приглушен, но може да варира в зависимост от концентрацията и другите съставки, с които се смесва.

Когато използвате синя спирулина на прах, важно е да започнете с малко количество и постепенно да увеличавате, за да постигнете желания цвят. Интензитетът на синия нюанс може да варира в зависимост от използваното количество и съставките, с които е смесен.

Освен това имайте предвид, че използването на твърде много синя спирулина може да доведе до горчив вкус, така че е най-добре да я използвате умерено.

Синята спирулина обикновено се счита за безопасна за консумация, когато се използва в подходящи количества. Въпреки това, както при всяка храна или диетична добавка, има няколко потенциални риска и странични ефекти, които трябва да знаете, включително риска от алергична реакция и потенциални храносмилателни проблеми, като стомашни спазми, гадене или диария.